要識食？
就要「你真惜食！」
一起將珍貴食材物盡其用，轉化成創意料理吧！
關於我們
食物浪費是現今世界面臨的一大挑戰。按環保署公布的最新「香港固體廢物監察報告」 ，2023年香港每日棄置於堆填區的廚餘多達3,191公噸，即相等於213架雙層巴士的重量！
「惜食」先係真識食！美心集團與港燈向來積極推動環保、源頭減廢，現攜手合辦「你真惜食」x 「綠得開心計劃」創意料理大賽，鼓勵公眾發揮創意，將剩餘或被忽略的食材轉化為美味又新穎的菜式。
誠邀各路惜食之人參加比賽，賦予剩食第二生命，為可持續的未來鋪路！
立即報名！
推廣惜食理念
實踐源頭減廢
鼓勵廚藝創作及負責任煮食
比賽組別
親子組
以團隊形式報名，每隊最多2位成人及2位小學生
中學組
以個人或團隊形式報名，每隊最多3人
大專組
只限個人報名
公開組
只限個人報名
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比賽時間表
即日起至7月24日
報名及遞交食譜
你可自選食材，並循以下方向創作料理，二擇其一：
- 製作一道以剩餘食物為主要食材的熟食菜式
- 以零廚餘方法製作包含至少兩道菜式的菜單，並善用食材的所有部分
7月下旬至8月上旬
評選入圍隊伍及公眾投票
評審團會按以下準則，每組分別挑選六個作品進入決賽。
- 零廚餘效益 (40%)
善用剩餘食物或食物的所有部分 - 原創性 (30%)
具創意的食材配搭及煮食方式 - 呈現能力 (30%)
食譜的完整度及作品賣相
你亦可於此網站瀏覽參賽作品，投票選出最受歡迎獎！
8月上旬至中旬
農莊參觀及工作坊
入圍隊伍將獲安排參觀本地農莊，了解 WeGen farming 再生農業如何善用餐前廚餘製作天然酵素，並透過土地友善的耕作方式，種植時令農作物。
入圍隊伍更可參加由美心大廚親自教授的廚藝工作坊，進一步學習零廚餘烹飪技巧！
8月21日
總決賽
每個組別的入圍隊伍將同場競技，於限時一小時內烹調參賽作品，交由評判試食，並按以下準則評分。
- 零廚餘效益 (30%)
能否控制食材份量，並充分利用所有食材煮食。每隊產生的廚餘將被收集及秤重。 - 味道及賣相 (30%)
菜式外觀及擺盤，香氣、味道及口感的平衡。 - 可持續性及技術 (20%)
採用可持續的食材和烹調方式，並展現精湛烹飪技巧。 - 原創性 (20%)
具創意的菜單設計、食材配搭，以及獨特的食譜及煮食方式。
當日決賽後將公布得獎名單，並頒發各大獎項！
獎項及獎品
獎項及獎品
獎項及獎品
獎項及獎品
獎項及獎品
獎項及獎品
獎項及獎品
獎項及獎品
獎項及獎品
獎項及獎品
每個組別均會頒發以下獎項及獎品。得奬者亦將獲邀參觀港燈智「惜」用電生活廊。
冠軍
HK$3,000美心飲食禮券及HK$2,000豐澤禮券
亞軍
HK$2,000美心飲食禮券及HK$1,000豐澤禮券
季軍
HK$1,000美心飲食禮券及HK$500百佳禮券/書券
優異獎
HK$500美心飲食禮券及HK$500百佳禮券/書券
零廚餘大獎
HK$300 SLOWOOD有機裸買店禮券
最具創意獎
HK$300 SLOWOOD有機裸買店禮券
最受歡迎獎
HK$300美心飲食禮券
最踴躍參與學校獎 (中學組)
優先參與港燈「綠得開心計劃」其他學習經歷活動 (OLE)
優勝作品更有機會輯錄於電子烹飪書！
立即發揮創意，製作惜食料理！
主辦
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支持機構
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